主要特性
1、 冷熱粘度穩定性好
2、 淀粉糊絲短，加工性好
3、 淀粉顆粒結構穩定，對酸、堿、鹽、剪切力的影響，具有較高的穩定性
4、 此類淀粉糊體細膩，透明度好，具有較高凍融穩定性
應用領域
1、 調味品：番茄沙司、蠔油
2、 果膏，烘焙果醬
3、 即溶吉士粉
4、 乳制品
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