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羥丙基二淀粉磷酸酯

主要特性

1、  具有良好的親水性，保水性好，具有較高的冷凍穩(wěn)定性和凍融穩(wěn)定性。

2、  提供流暢的體態(tài)，光滑的奶油質(zhì)感，流動性好

3、  淀粉顆粒結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，對酸、堿、熱、鹽、剪切力的影響具有較高的穩(wěn)定性

4、  作為增稠劑在食品領(lǐng)域廣泛應(yīng)用。

應(yīng)用領(lǐng)域

1、  淀粉制品：大福果，涼果子，雪媚娘，水晶餅

2、  烘焙食品：蛋糕，面包，麻薯面包

3、  調(diào)味醬調(diào)味汁：蠔油，雞汁，鮑魚汁，番茄沙司，色拉醬，辣椒醬，海鮮醬

4、  乳制品：攪拌型酸奶，乳酸飲料，調(diào)味乳飲料

5、  餡料、水果制品：果膏，烘焙果醬，面包果醬夾心